الماء هو أصل كل أشكال الحياة ، وأكثر من 50٪ من وزن الجسم يتكون من الماء. بالنسبة لجسم الإنسان ، لا يعد الماء مجرد ناقل لنقل العناصر الغذائية المختلفة ، ولكنه أيضًا يساهم بشكل مباشر في عملية التمثيل الغذائي في الجسم.
من المعتاد أن يستيقظ كثير من الناس في الصباح لشرب كوب من الماء المغلي. لتوفير الوقت ، يقوم الكثير من الناس بغلي قدر من الماء المغلي في الليلة الأولى وتركه يجف ويشربه في صباح اليوم التالي. لكن في الحقيقة يجب أن تشرب الماء العذب لأنه عندما تكون درجة الحرارة فوق 80 ℃ فالماء آمن تماما ودرجة الحرارة هذه كافية لقتل الكائنات الحية الدقيقة.
ومع ذلك ، عندما تنخفض درجة حرارة الماء عن 60 درجة مئوية ، تكون البيئة المائية مناسبة جدًا لنمو البكتيريا وتكاثرها. بالإضافة إلى درجة الحرارة ، يرتبط نمو البكتيريا أيضًا بالبيئة المحيطة. يكون الطقس في الصيف رطبًا ودرجة الحرارة المحيطة مرتفعة ، مما يساعد بشكل خاص على تكاثر البكتيريا.
بالنسبة للأماكن العامة ، وخاصة الأماكن الخاصة مثل المدارس والمستشفيات ، تكون متطلبات جودة المياه أكثر صرامة ، لكن مشكلة تصريف المياه بين عشية وضحاها لم يتم التعامل معها بشكل جيد. يمكن أن تعتمد فقط على التفريغ اليدوي ، والذي لا يؤدي فقط إلى زيادة التكاليف ، ولكن قد تكون هناك أيضًا مشاكل مثل الانبعاثات المنسية.